富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵、核黃素、鈣、磷等,還含有維生素B1、B2、尼克酸、氨基酸等對人體有益的營養成分。雷魚是銀魚中的一種,也叫做面丈魚、面條魚,是一種淡水魚。雷魚可以生活在近海,具有海洋至江河洄遊的習性;其分布山東至浙江沿海地區,尤以鄱陽湖,長江口崇明等地為多。
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