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奶粉和牛奶的區别

知識 更新时间:2025-01-27 18:36:30

  1、本質上來說,鮮牛奶、奶粉的營養價值沒有大的區别,而是各具特點。

  2、鮮牛奶除不含纖維素外,幾乎含人體所需要的各種營養素,并且易于消化吸收,是适合絕大多數人的營養食品。值得提出的是鮮牛奶含鈣量較高,且利用率也很高,是天然鈣質的極好來源。

  3、奶粉是鮮奶經消毒、脫水并幹燥成粉狀而成。鮮奶經加熱處理後,蛋白質凝塊細小,柔軟,易于消化吸收,且經滅菌消毒,較少引起過敏。僅揮發性脂肪、糖與維生素略有減少。與鮮奶相比,奶粉最大的優點為易于運輸保存,速溶奶粉沖調快速,尤為方便。

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