紅薯和豆角一起食用不會産生令人身體不适的化學物質或反應,不能與紅薯一起食用的食物如下:
1、河蟹、螃蟹、海蟹。紅薯與這兩種食物一起吃容易導緻結石。
2、雞胸肉、柴雞、雞翅、雞蛋。容易導緻腹痛。
3、香蕉。紅薯與香蕉一起吃會引發身體不适。
4、柿子。紅薯中的糖分在内發酵,會使胃酸分泌增多,和柿子中的鞣質、果膠反應發生沉澱凝聚,産生硬塊,量多嚴重時可使腸胃出血或造成胃潰瘍。
食用紅薯的注意事項:
1、紅薯不宜生吃:因為生紅薯中澱粉的細胞膜未經高溫破壞,很難在人體中消化;同時,在煮紅薯時,還應當适當地延長蒸煮的時間,這樣好使番薯中含有的“氣化酶”被破壞掉,吃後就不會出現腹脹、燒心、打嗝、反胃、排氣等不适的感覺。
2、不要空腹吃:空腹吃紅薯,出現反酸、燒心的機會就高,因為紅薯本身含有比較高的碳水化合物,有一定甜度,增加反流的可能性。
3、吃紅薯不能帶皮吃:紅薯皮含有較多的生物堿,食用過多會導緻胃腸不适。尤其是有黑色斑點的紅薯皮更不能食用,會引起中毒。
4、不能多吃:紅薯含一種氧化酶,這種酶輕易在人的胃腸道裡産生大量二氧化碳氣體,如紅薯吃得過多,會使人腹脹、打嗝、放屁。紅薯裡含糖量高,吃多了可産生大量胃酸。
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