芹菜炒雞蛋做法:
1、将芹菜的根部和壞葉去掉,洗幹淨,并切成小節,蔥洗淨,切成小段;
2、将雞蛋打入一大碗中,加入少許鹽,将其打散;
3、将鍋洗淨加熱燒幹水分後,倒入适量油,将油燒熱後,将雞蛋液倒入,将雞蛋煎成蓬松的雞蛋餅,然後用炒菜鏟将雞蛋切成小塊,并盛入碗裡待用;
4、在鍋内加适量的植物油,将油燒熱後,将芹菜下鍋,用大火翻炒一分鐘,之後将煎好的雞蛋加入,翻炒幾下,加入鹽和蔥段,再翻炒幾下,即可裝盤。
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