1、用手去摸:選擇摸上去不酥爛、不濕冷的大棗,以整粒牢固、且肉感緊實者尤佳。
2、雙眼看:以表層光潔者為宜,防止有黑色斑或皮破。
3、鼻部聞:手舉起大棗靠近鼻部聞一下,一切正常的大棗會含有一股清甜香氣,若是嗅到異味就表明已返潮。
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