山東小夥賣鲅魚煎餅-tft每日頭條

山東小夥賣鲅魚煎餅

生活更新时间:2025-02-23 08:15:50

世界之大，無奇不有，隻要能吃的，食客都會通過不同的烹饪方式來制作，以前我們能想到的就是炒制一些肉碎加入到饅頭裡，讓饅頭更加有味道，在山東的這位大哥也是有生意頭腦，煎制好的鲅魚用煎餅裹上就是美味，很多食客都排隊購買，店裡的鲅魚煎餅到底有什麼魅力之處，一起去看看吧！

山東小夥賣鲅魚煎餅（山東大哥賣鲅魚煎餅）1

小店鋪，大能量

老闆的這家店鋪是臨沂本地第一家開始做鲅魚煎餅，在這已經有20多年的曆史，店鋪很小，毫無裝修可言，店鋪最值錢的就是一口煎鍋，一份鲅魚煎餅有不同的價格，根據魚的大小分為8元，10元，15元，還有12元的，價格還是相當親民實惠，食客可以将一條整魚分開做成兩個卷都是可以的，總之老闆對于顧客的需求都是盡力滿足。

山東小夥賣鲅魚煎餅（山東大哥賣鲅魚煎餅）2

種類大小

之所以選擇鲅魚是因為鲅魚的魚刺少，隻有一根主刺，便于處理，對顧客而言不容易卡住喉嚨，吃着也放心，店裡的鲅魚有大有小，一般是3兩，4兩左右的，據說小鲅魚比大鲅魚還好吃，每次老闆都是空餘時間煎鲅魚，一次隻能煎四五條，大概七八分鐘就能煎好。

山東小夥賣鲅魚煎餅（山東大哥賣鲅魚煎餅）3

原汁原味

老闆煎得鲅魚并沒有放任何的調料，隻是在卷餅的時候撒上調味料，顧客需要辣椒面的加上一點就可以了，就是這樣簡單的味道，顧客對它的反應很好。畢竟鲅魚屬于海魚，海魚就是要吃它的本味，才能提現它的美，老闆對鲅魚有着很深的感情，在經營的20幾年中，每天都是自己去進貨，拿回家自己打理，自己清理，為的就是讓好的美食呈現在顧客面前，這一點老闆倒是實在。

山東小夥賣鲅魚煎餅（山東大哥賣鲅魚煎餅）4

老闆用得煎餅并不是很厚那種，薄而酥脆的口感可以入口就能體會到鲅魚的味道，辣椒面特别的香味和鲅魚肉相融合，層次感強烈，口感豐富。

山東小夥賣鲅魚煎餅（山東大哥賣鲅魚煎餅）5

店裡每天都會提前煎好鲅魚，不然在高峰期的時候老闆很難跟得上顧客的節奏，顧客需要的時候，老闆就挑選出來放在煎鍋裡再加熱一次，順便把裡面的魚刺給處理掉，這樣兩三分鐘就可以出鍋了，提高了出餐的效率，顧客也樂得逍遙自在。這樣一來二去的，店裡生意也很紅火，老闆一天能賣2000左右的流水，對于這樣一種小吃攤鋪也是相當好的銷量了。

鲅魚煎餅算得上是小能，大智慧，簡單的鲅魚也能讓老闆日子過得紅火起來。

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