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不熟的洋蔥能不能吃

知識 更新时间:2025-01-26 16:08:37

  不熟的洋蔥完全可以食,關鍵是各人的口感和食性适應能力。

  洋蔥性溫,味辛甘。有祛痰、利尿、健胃潤腸、解毒殺蟲等功能,洋蔥提取物還具有殺菌作用,可提高胃腸道張力、增加消化道分泌作用。生鮮情況下,有效成份保存良好,熟化情況下,有效成份降解消失。洋蔥可以腌制生食。喜食的,腌制的洋蔥味甜、氣濃,比腌制的生大蒜口感好得多。不喜生食的原因主要洋蔥氣味濃烈,刺鼻難聞,有人不習慣。洋蔥炒得生一點,香甜可口。太熟的洋蔥,甜味明顯低于半熟的洋蔥,有一種細滑的感覺,反而無味。

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