燕角和燕窩的區别:燕角是燕窩粘結在燕闆上兩邊頭尾,是金絲燕最先吐出燕窩粘在木梁上的部分,相當于燕窩的“地基”,比較堅硬厚度高。由于燕角本身就是燕窩的一部分,所以在營養方面,與其他部位沒有本質的區别。燕角屬于承重部分,所以金絲燕吐築時,唾液濃度更大,所需要的時間更長一些。因此,燕角比燕窩其他部分更加密實,且同牆壁或者燕闆長時間的接觸,不可避免的發生一些滲色作用,看起來顔色也更深一些。
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