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醬爆肉丁的做法 如何做醬爆肉丁

知識 更新时间:2024-12-17 14:02:01

  步驟1

  準備食材:雞胸肉200克、黃瓜100克、胡蘿蔔100克、蔥10克、澱粉2勺、料酒1勺、生抽1勺、甜面醬2勺、白糖1勺、鹽1勺、胡椒粉1勺、植物油1勺。

  步驟2

  先将黃瓜及胡蘿蔔洗淨,切成1.5cm左右的小丁。

  步驟3

  蔥切成蔥花,裝盤備用。

  步驟4

  把雞胸肉放在案闆上用刀背拍松,切成跟黃瓜差不多的小丁。

  步驟5

  切好的肉丁中加入胡椒粉、生抽、料酒、澱粉和植物油攪拌均勻,腌制十分鐘左右。

  步驟6

  鍋中倒入适量油加熱,放入肉丁,快速滑散至變色,撈出備用。

  步驟7

  鍋中加少許油,放入蔥花煸香,加入胡蘿蔔煸炒。

  步驟8

  再放入7成熟左右的肉丁繼續煸炒。

  步驟9

  接着倒入甜面醬,滑炒至醬汁均勻包裹在肉丁上。

  步驟10

  下入黃瓜丁翻炒,放少許鹽和糖,翻炒均勻即可出鍋。

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