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純正東北味—酸菜餡餃子的做法

生活 更新时间:2024-09-10 01:21:39

純正東北味—酸菜餡餃子的做法?取半顆酸菜,切成細絲之後放到水裡面淘洗兩邊,洗幹淨之後雙手使勁将酸菜裡面的水全部擠幹淨,緊接着将酸菜放到菜闆子上面剁成小塊即可,下面我們就來聊聊關于純正東北味—酸菜餡餃子的做法?接下來我們就一起去了解一下吧!

純正東北味—酸菜餡餃子的做法(純正東北味—酸菜餡餃子的做法介紹)1

純正東北味—酸菜餡餃子的做法

取半顆酸菜,切成細絲之後放到水裡面淘洗兩邊,洗幹淨之後雙手使勁将酸菜裡面的水全部擠幹淨,緊接着将酸菜放到菜闆子上面剁成小塊即可。

取适量五花肉剁成肉餡,再取一小節蔥花和肉餡剁在一起,将酸菜也放到五花肉裡面,加入适量食用油攪拌均勻,緊接着五香粉、醬油、蚝油和食鹽,将它們攪拌均勻放到一旁腌制一會兒。

腌制肉餡的時候大家取适量面粉,加入溫水和面,一邊攪拌面粉一邊倒入溫水,一直到面粉成絮狀之後雙手揉面,将面團揉成光滑不沾手的形狀之後蓋上一層保鮮膜,讓面團放到一旁醒發20分鐘左右。

面揉好了之後肉餡也腌得差不多了,然後向肉餡當中打入兩到三個雞蛋,緊接着将肉餡再次攪拌均勻。

等到面團醒發好了之後将面團放到面闆上面揉成長條的形狀,緊接着分成小劑子形狀,擀成中間有鼓肚的餃子皮,将肉餡放到餃子皮上面,按照大家喜歡的樣子包成餃子。

蒸鍋當中加水,開火将水煮開,在籠屜上面加上籠屜布,緊接着把餃子一個個放到籠屜布上面碼整齊了,繼續蒸15分鐘左右餃子就被蒸好了。

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