黃油的制作步驟如下:
1、将鮮牛奶放入奶鍋先靜置1到2小時。
2、将牛奶燒開後用小火慢熬,當表面結出厚厚的奶皮時關火放置冷卻,冷卻後放冰箱冷藏。
3、将奶皮取出,放入碗裡,封上保鮮膜,冷凍。
4、用打蛋器開高速打發奶皮,直到油水分離,擠出液體過濾出來。
5、用刮刀将固體按壓在一起,用手攥出液體,黃油制作完成。
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