主料:肘子1個
輔料:山楂幹适量、醬油适量、大料适量、桂皮适量、幹辣椒适量。
步驟:
1、肘子洗淨,中間剁開;
2、鍋中加入清水,燒熱;
3、放入肘子氽水,去掉血水;
4、重新換一鍋清水,加入幹辣椒、大料、花椒、山楂幹、桂皮;
5、大火燒開,轉小火烀50分鐘左右,這是烀好的肘子;
6、己經烀熟的肘子出鍋即可。
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