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内蒙滋油餅的做法

知識 更新时间:2025-02-22 18:46:32

  主料:豬肥肉150g, 面粉200g,開水适量;

  輔料:蔥花50g, 十三香或五香粉10g, 鹽适量, 雞精少許, 油少許。

  滋油餅(油渣餅)的做法步驟:

  1、 面用約85度的開水和成稍軟的面團,蓋上保鮮膜30分鐘;

  2、 豬肥肉切小丁,蔥切蔥花備用;

  3、 鍋燒熱放入豬肥肉丁翻炒出油,直到豬肥肉變小,顔色金黃即可關火;

  4、 炒好的油連油渣一起乘入碗中,加入蔥花、十三香、鹽,雞精拌勻備用;

  5、 醒好的面團用擀面杖擀成薄片,倒入和好的油渣抹勻;

  6、 将面片從一端卷起,從中間切開成兩段,分别卷成卷壓扁;

  7、 用擀面杖擀成約0.5cm厚的餅;

  8、 鍋燒熱放入少許油,将餅放入,小火烙至兩面金黃即可。

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