《救荒本草》是一部植物圖譜,植物學專著,明代永樂四年刊刻于開封。記載了植物414種,每種配有精美的木刻插圖。其中曆代本草的有138種,新增276種。按部編目,草類245種、木類80種、米谷類20種、果類23種、菜類46種。
作者是朱元璋的兒子,植物學家朱橚。朱橚撰《救荒本草》的态度是嚴肅認真的。他把所采集的野生植物先在園裡進行種植,仔細觀察,取得可靠資料。因此,這部書具有比較高的學術價值。
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