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紅酒和豬肝能一起吃嗎

知識 更新时间:2025-03-22 06:16:47

  豬肝含有豐富的蛋白質,易水解為葡萄糖的肝澱粉、鐵等,還含有較豐富的維生素A、維生素B1、維生素B2、維生素C等,有補肝、養血、明目之效,尤其補血作用甚強。紅酒有滋陰補脾、健胃強身、活血安神的作用,但紅酒中含有較多的單甯酸。如喝紅酒時吃豬肝,紅酒中所含的單甯酸可與豬肝所含的蛋白質和鐵元素等發生反應,不利于人體對蛋白質和鐵的吸收。所以喝紅酒不宜吃豬肝。

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