1、主料,土雞1隻,肉丸10個、粉絲2把,調料,食鹽10克、姜5片、細香蔥1把,清水适量。
2、雞雜粉絲湯的做法,把雞的内髒清洗幹淨後,放入一器皿備用。準備冷水一鍋,水量約7到8飯碗,放雞、生姜片進去,中火煮沸。按照一斤雞肉煮5分鐘的時間,全程是35分鐘,中途要三次吊起雞來,把肚膛裡的水倒出來。熬煮好的雞湯,先加入洗幹淨的粉絲,再加入雞胗、雞肝、雞血、肉丸子。水開以後煮5分鐘,下蔥段、鹽調味,攪拌均勻即可出鍋。
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