五常大米受産區獨特的地理、氣候等因素影響,幹物質積累多,直鍊澱粉含量适中,支鍊澱粉含量較高。由于水稻成熟期産區晝夜溫差大,大米中可速溶的雙鍊糖積累較多,對人體健康非常有宜。五常大米顆粒飽滿,質地堅硬,色澤清白透明;飯粒油亮,香味濃郁,是日常生活中做米飯的佳品。五常大米素有“貢米”之稱。
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