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如何去除野兔的土腥味

知識 更新时间:2024-09-16 20:44:07

  一般有以下幾種方法:

  1、提前用淡鹽水浸泡兔肉;

  2、兔腿焯水時和焯水後入鍋時,料酒都要在即将開鍋之時添加,使料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥膻;

  3、添加香料:不僅可以有效去除兔肉的腥膻,還可以增香;

  4、借助姜片、蒜等佐料。

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