一般有以下幾種方法:
1、提前用淡鹽水浸泡兔肉;
2、兔腿焯水時和焯水後入鍋時,料酒都要在即将開鍋之時添加,使料酒揮發時可以更好地去除兔肉的腥膻;
3、添加香料:不僅可以有效去除兔肉的腥膻,還可以增香;
4、借助姜片、蒜等佐料。
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