椰子是典型的熱帶水果,是熱帶地方之寶。因此椰子是涼性水果。
椰子果實越成熟,所含蛋白質和脂肪也越多,椰汁和椰肉都含有豐富的營養成分。
椰汁清如水甜如蜜,飲之甘甜可口;椰肉芳香滑脆,柔若奶油,可以直接食用,也可制作菜肴、蜜餞或做成椰絲、椰蓉食用。
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