用料:圓底鍋、食用油少許、刷子、生雞蛋液、筷子一雙。
步驟:
1、雞蛋打到碗裡,用筷子攪拌打碎。
2、鍋子裡頭放一兩滴油,用刷子抹開。
3、鍋子用小火。用勺子舀出打碎的生雞蛋液,放入鍋中。根據攤的雞蛋皮的大小,可以确定舀幾勺。
4、把鍋子拿起來轉,讓雞蛋液在鍋子裡面晃圓圈。
5、鍋子放回火上。稍微等到雞蛋皮周圍翹起,就可以用筷子翻過來,換另一面煎。
6、待雞蛋皮煎至呈燦黃色,便可起鍋。
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