楊梅保存是一個發酵的過程,看濕度和溫度而定,少則20天左右,多則30天左右,然後再取出曬幹。
楊梅酒裡的楊梅保存方法:
1、在一個大盤子或者是臉盆裡,放大量的細鹽和少量的白糖,把幹淨的楊梅放進去以後,不斷搖晃盤子,讓每一顆楊梅都盡量多地粘上鹽和糖。
2、然後将粘好鹽和糖的楊梅放進厚實的食品包裝袋,埋進泥土中,室外大一點的花盆裡也可以。
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