涼拌鴨胗的做法:
材料:鴨胗300克、香菜50克、香油适量、鹽适量、蔥适量、姜适量、泡椒适量、醋适量、糖适量、料酒适量;
步驟:
1、準備好鴨胗,鴨胗用清水泡出血水;
2、把洗淨的鴨胗焯水;
3、焯水的鴨胗放入湯鍋中加入蔥、姜、料酒和清水煮40分鐘,撈出;
4、大蒜去皮剁碎,.加入泡椒醬、生抽、醋、糖、香油 攪拌成蒜汁;
5、香菜洗淨切成段;
6、将香菜和鴨胗片混合;
7、倒入醬汁,攪拌均勻即可。
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