1、将牦牛肋排解凍,放入水中浸泡一個小時;
2、在鍋裡倒油,加花椒、大料、生姜,倒入牛肋排,進行翻炒,加入三茶匙料酒;
3、盛出牛肉,将鍋内的調料和湯汁倒掉;
4、重新上火倒油,重新取一塊生姜,加花椒大料桂皮,1至2茶匙料酒,放入牛肉;
5、加入生抽、紅燒汁調味,炒至入味,加水使大火燒開;
6、整體倒入電壓力鍋,定時30分鐘即可出鍋。
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