材料:蒜末,姜末,肉末,青菜,酸豆角。
做法:
1、 少量油爆香蒜末,姜末,放入豆瓣醬小火炒香,注意切勿炒糊,然後依次放入豆豉,肉末稍炒至出香味即可。
2、 米線用開水煮五分鐘,煮至稍軟即可,然後盛出。
3、 砂鍋内放水,燒開後放入放入米線和幾棵洗淨的青菜,然後放入少許鹽調味。
4、 最後放入炒好的肉末以及一些酸豆角和香菜,辣椒可根據個人口味酌情添加。
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