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在家如何自制熱幹面

生活更新时间:2025-02-07 14:52:02

在家如何自制熱幹面?首先需要準備芝麻醬，酸豆角，适量的蘿蔔條在輔料方面，我需要準備香油，辣椒油老抽，生抽，胡椒粉和香料，下面我們就來聊聊關于在家如何自制熱幹面?接下來我們就一起去了解一下吧!

在家如何自制熱幹面

首先需要準備芝麻醬，酸豆角，适量的蘿蔔條。在輔料方面，我需要準備香油，辣椒油老抽，生抽，胡椒粉和香料。

将準備的小蔥切成蔥末。然後我們需要将香料混合在一起，放入鍋中，然後把水燒開，燒開之後就可關火了，這時候我們把香料水先放在一旁，等它變涼了才開始使用在放涼的過程中，可以在鍋中加适量的鹽，白糖和醋，等到鍋中的顔色呈紅色的時候，香料水就可以了。

接下來可以在碗中放适量的醬油，香醋，芝麻醬，麻油，還有胡椒和味精等。然後将我們準備的蘿蔔切成條，在蘿蔔條中放入五香粉，鹽，辣椒腌制三天。三天後，我們就可以把蘿蔔條撈出來，然後把水擠幹，将蘿蔔條切丁。

接下來就需要制作熱幹面中的面，首先必須先将鹽化水，化水之後，在面粉中加入适量的堿和冷水，然後不斷進行揉捏，待揉捏至面團的時候，我們就可以把面團放在一旁。

然後大概等面團發兩個小時之後，就可以用面條機将面條壓出。然後就在鍋中加适量的熱水，開大火，待熱水煮沸之後，

就可以将面條下入鍋中，等到面條快熟時，就要将面條撈出，然後放在面闆上。

待面條吹涼之後，我們需要在上面刷一層油。水沸之後，需要将剛剛刷油的面條再次放入水中煮一遍，熟後即可撈出，放在我們已經調好醬汁的碗中，将剛剛制作的香料水适量的直接倒入熱幹面中。

最後再淋入芝麻醬，進行攪拌即可。

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