用鹽水焯蠶蛹大概需要五分鐘左右。具體步驟:
蠶蛹沖洗幹淨,入鍋;添加沒過的水,添加蔥姜和八角,大火煮開;添加鹽和料酒,繼續煮5分鐘,關火;煮好的蛹浸泡在鹵水中,随吃随取。如果喜歡嫩口的水開即可,喜歡肉質緊緻的可以多煮一會兒。
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