tft每日頭條

 > 知識

 > 為什麼蘋果的果肉會變黃呢

為什麼蘋果的果肉會變黃呢

知識 更新时间:2024-07-21 01:09:48

  蘋果發黃因為其中的物質與空氣中的氧氣發生反應,生成氧化酶,被氧化而變成黃色。

  因為檸檬酸是一種抗氧化劑,可以阻礙蘋果中的物質被氧化,故而檸檬擦在蘋果上,可以防止蘋果發黃。蘋果氧化後表面的物質是3價鐵離子 蘋果被氧化後營養價值基本上不變,隻有維生素C有所減少,還有一種防止氧化的簡單方法就是把蘋果放到鹽水裡面。

更多精彩资讯请关注tft每日頭條,我们将持续为您更新最新资讯!

查看全部

相关知識资讯推荐

热门知識资讯推荐

网友关注

Copyright 2023-2024 - www.tftnews.com All Rights Reserved