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營養好吃的家常菜怎麼做啊

知識 更新时间:2024-07-21 09:11:34

  魚香茄子原料:茄子2條,肉絲少許,姜,蒜,蔥,辣豆瓣醬,醋,糖;

  做法:

  1、茄子洗淨瀝幹,切成小圓段備用。大蒜洗淨切末,蔥洗淨切成蔥花,姜切末備用。醋,糖,芡粉放入碗中,加水備用;

  2、油加熱,放入茄子段炸軟成金黃色時,撈起将油瀝幹;

  3、姜,蒜,蔥爆香後,倒入肉絲,再倒入炸好的茄子拌炒一下,再加入碗中調料拌炒,盛入盤中即可。

  地三鮮原料:土豆1個,茄子2個,青椒1個;

  調料:烹調油,醬油,糖,鹽,蔥花,蒜蓉,生粉,高湯各适量。

  做法:

  1、茄子和土豆去皮,切成滾刀塊,青椒手掰成小塊;

  2、鍋中到入多一些油,七成熱時,将土豆塊放入,炸成金黃色,略顯透明時撈出備用;

  3、将茄子倒入油鍋,炸至金黃色,加入青椒塊即一起撈起.;

  4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸,加高湯,生抽,糖,鹽,茄子,土豆和青椒塊,略炒;

  5、加入水生粉大火收汁即可。

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