魚肚是魚的魚鳔部位,别名:魚膠、白鳔、花膠、魚鳔使用提示:每次約50克魚肚。知識介紹:魚肚為魚鳔幹制而成,有黃魚肚、回魚肚、鳗魚肚等,主要産于我國沿海及南洋群島等地,以廣東所産的“廣肚”質量最好,福建、浙江一帶所産的“毛常肚”軟次于廣肚,但也稱佳品。
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