原料: 黃瓜兩根、蔥、姜、幹辣椒絲、紅醋、白糖、醬油少許、鹽、味精少許、花椒少許。
做法:
1、将黃瓜一面用刀斜切,注意,不要切到底;
2、将黃瓜翻過來,按上述方法繼續切;
3、将切好的黃瓜放入碗中,抹上鹽,等待其出水;
4、出水後,黃瓜變軟,可出形狀後,倒入紅醋,白糖,醬油,味精,腌制約20分鐘;
5、将幹紅辣椒切絲,放入腌好的黃瓜中;
6、鍋中放油,花椒,小火烤出味道,交在黃瓜上。
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