白玉木耳和雞炖吃很有營養。先将木耳提前泡發,加入雞煮沸後去血水,再加入玉木耳,蓮子,蓋上蓋子繼續悶煮,煮沸後轉小火炖1小時,下調料,關火即可。
白玉耳中含有大量的營養物質,富含大量碳水化合物、蛋白質、維生素、胡蘿蔔素和鐵鈣磷等微量元素,更是富含了人體蛋白質中所需要的20多種氨基酸中的17種。
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