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用電高壓鍋怎麼蒸梅菜扣肉

知識 更新时间:2024-07-24 05:21:02

  材料:五花肉500g,梅幹菜50g,大蔥2段,姜2片,大蒜2瓣,大料2枚,料酒20ml,白砂糖210g,鹽5g,醬油30ml,油30ml。

  做法:

  1、梅幹菜用淘米水提前浸泡12小時,再用清水将裡面的小砂子淘洗幹淨,然後切碎。

  2、把整塊五花肉放入冷水鍋中大火煮開,撇去浮沫後,調入料酒,小火煮約30分鐘至全熟,即用筷子可以輕易插進肉中。撈出後用廚房紙巾擦幹肉皮上的水分,趁熱抹上醬油,再切成3cm見方的小塊。

  3、中火燒熱鍋中的油

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