1.準備食材芹菜、豬肉、油、鹽、蔥、姜、澱粉、料酒、花椒。
2、芹菜去葉切成寸段備用。
3、豬脊肉切成細絲,用料酒,少許澱粉、鹽抓勻腌制十分鐘左右略入味。
4、鍋中放适量油,加入肉絲。
5、炒至肉絲變白後關火。
6、另起鍋,放适量油,放花椒一起燒熱。
7、加入蔥姜絲炒出香味。
8、然後鏟出,隻留鍋中油。
9、加入芹菜,快速翻炒。
10、炒至芹菜翠綠,加入肉絲。
11.翻勻後,加入适量鹽,再略炒,即可出鍋。
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