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肉末炒芹菜的做法

知識 更新时间:2024-10-11 22:14:54

  主料:牛肉50克,芹菜200克。調料:醬油5克,澱粉10克,料酒2、5克,蔥2、5克,姜2、5克,植物油15克,鹽5克。步驟:1、将牛肉去筋膜洗淨,切碎;2、用醬油、澱粉、料酒調汁拌好;3、将芹菜理好,洗淨切碎,用開水燙過;4、把蔥去皮洗淨切成蔥花;5、把姜洗淨切末;6、将鍋置于火上,放油燒熱,先下蔥、姜煸炒,再下牛肉末,用旺火快炒,取出待用;7、鍋中留餘油燒熱,下芹菜快炒,加鹽炒勻;8、放入炒過的牛肉末,再用旺火快炒,并加入剩餘的醬油和料酒,攪拌幾下即成。

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