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潮汕甜粿做法

知識 更新时间:2025-02-06 04:42:57

  潮汕一大美食“甜粿”,明代李時珍《本草綱目》中有記載:“糯米味甘,性溫,食之有益氣止瀉,補中益氣,主消渴,暖胃脾之效。”既是美食又是藥膳,難怪潮汕人喜歡吃。

  紅糖融水裡,大火煮至融透,關火開蓋放涼

  倒入糯米粉,混合。揉久一些更好吃!而且要硬一點,盡量揉進多點粉,因為蒸很久,而且太軟之後二次食用不好吃了,也不好切

  盆子塗油,把揉好的拍上去

  拍平整

  開水上鍋,農村蒸上幾個小時,用煤氣爐的話起碼一個小時以上。

  同一條幹淨布擦幹表面水珠,和鍋蓋水珠。重複幾次

  出鍋

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