食材:幹黃豆500克,鮮紅辣椒350克,鹽100克,白糖150克,白酒100毫升,香油适量,雞精适量。
黃豆提前浸泡一夜至脹發,.然後把黃豆煮熟,.瀝幹水分冷涼備用。紅辣椒洗淨去籽瀝幹水分切碎。把切好的辣椒放入大碗中,再加入煮熟冷涼的黃豆。加入白糖和鹽。加入白酒,雞精,加入香油,然後把食材拌均勻。把辣椒黃豆放入保鮮盒中,加蓋密封避光腌制1天即可食用。
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