主料: 雞蛋 100克 輔料: 莴筍 50克 調料: 鹽 2克 姜 3克 大蔥 15克 各适量将雞蛋磕入碗中加少許鹽打散;姜洗淨切塊;蔥切成花待用;炒莴苣(莴筍)隻取莴苣葉待用;不用起鍋,倒入開水,放入姜塊;小火炖至湯色逐漸變成乳白色時,加入莴苣葉、放入蔥花,起鍋即成。
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