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怎樣做苦瓜不苦

生活更新时间:2024-07-24 00:12:01

炎炎夏日，新鮮的蔬菜和水果是必不可少的東西了，油膩膩的食物也吃不下去。在熱的沒有胃口的天氣裡，清淡口味的食物讓我們情有獨鐘！

在這些食物裡，苦瓜既可以清熱解毒，又可以清涼降暑，是夏季難得的一種蔬菜。

不過它有一個小缺點，就是味道有點兒苦，但還是有竅門讓經過處理好的苦瓜清爽營養，不放糖也不苦，還可以減肥噢。

首先是挑選合适的苦瓜。要選擇的苦瓜粗細要均勻，顔色呈嫩綠色，外表皮看起來也比較光滑。

然後對苦瓜進行處理。苦瓜洗淨，去掉兩頭的把，然後把苦瓜豎着切開。找一個小勺子把裡面的瓜瓤全部清理幹淨，特别強調的是裡面的白膜一定清理幹淨，否則也是有苦味的。

再然後用刀切成斜絲，越細越好。鍋中燒水，水開把切好的苦瓜放入沸水中，焯上一兩分鐘撈出過涼水。

然後你會發現焯過水的苦瓜不僅不苦，顔色也會變得更加碧綠清透，吃起來非常爽口，苦瓜吃起來不苦。掌握好上面三個要點，做出來的苦瓜也就不苦了，想涼拌或炒，都可以随心所欲。

怎樣做苦瓜不苦（苦瓜一點都不苦了）1

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