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幹菜包子餡怎麼做好吃

知識 更新时间:2025-04-22 15:01:22

  幹菜包子餡:

  用料:幹菜500克,面粉1000克,酵母10克,粉絲200克,雞蛋8個,豆腐皮2張,蝦皮少許。

  步驟:1.幹菜提前泡發,擠幹水份。

  2、切碎備用。

  3、豆腐皮切碎備用。

  4、粉絲提前泡好,瀝幹水切碎備用。

  5、雞蛋打入碗中,加少許鹽打散。

  6、炒鍋内倒入油燒熱,倒入雞蛋液炒成小塊,用木鏟搗碎盛出備用。

  7、炒鍋留底油,放入蝦皮炒出鮮味盛出備用。

  8、炒鍋重新倒入油,放入八角、花椒、姜片炸出香味撈出。

  10、倒入幹菜、粉絲、豆腐皮,加少許鹽翻炒入味。

  11.把所有材料放入盆中,加入适量蚝油、生抽、雞精粉、十三香、五香粉、麻油。

  12.拌勻即可。

  幹菜就是把當季的青菜用開水焯一下撈出曬幹,雖然沒有新鮮的青菜有營養,但是幹菜有豐富的粗纖維,有助于消化,并且口感有韌性,非常适合做包子和炖菜。

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