平底鍋做的溶豆是軟的可能因為糊了。平底鍋是一種用來煎煮食物的器具,約20至30厘米直徑大,低鍋邊并且向外傾斜的鐵制平底煮食用器具。現在廠商普遍改用比較輕的鋁作為制造物料。
平底鍋适合作為焙、烘、蒸、烤或炒海鮮、肉類和家禽類佳肴,煮蔬菜或便于用手指取食的健康小吃。容易使用,隻需短短幾分鐘,就能烹調出各式各樣的佳肴。首次使用平底鍋時,宜先用性質溫和的洗潔劑和水清洗鍋身,再用柔軟的抹布抹幹。切勿采用具腐蝕作用的洗潔劑或任何粗糙的金屬洗滌器或抹布,以免刮損鍋身的不粘底表層。
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