選擇合适的茶具。紫砂壺是常用的茶具,适合用于沖泡普洱茶、鐵觀音。而單叢、綠茶可以選擇瓷器蓋碗、玻璃杯進行沖泡。使用飄逸杯、快客杯等現代茶具進行泡茶,通常也能沖出好味道的茶;選擇合适的投茶量。中國茶葉有很多類型,根據茶葉的鮮嫩度、營養成分不同,所以不同種類的茶投茶量有一定差異。通常烏龍茶、普洱茶、黑茶的投茶量比綠茶、紅茶、黃茶、白茶的投茶量大,具體投茶量應根據實際情況規定,同時需注意茶水比例在合理的範圍内;選擇合适水質和水溫。通常用自來水泡出的茶湯有生澀味道,采用泉水和江水泡出的茶湯味道也有所不同,這是因為不同的水含有的礦物質不同,推薦平時使用礦泉水泡茶。鮮嫩的紅茶、綠茶,一般采用八九十度的水沖泡,而黑茶、普洱茶、烏龍茶等茶葉,一般采用一百度的水沖泡;反複練習沏茶技藝。對茶葉了解越多,就越能泡好一壺茶,這要求泡茶者能對投茶量、浸泡時間、水溫等方面進行精确的控制。
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