制作材料:
芋頭适量、豬肉餡适量、紫菜适量、澱粉、陳醋、鹽、胡椒粉。
制作過程:
1、準備外皮。把芋頭去皮洗淨,蒸熟或放微波爐烤熟,放涼,捏成芋頭泥,再加入适量澱粉,揉成面團備用;
2、調制好肉餡備用;
3、包餡。将整個面團分成一個一個小面團,搓圓,兩手大拇指、食指和中指拿着一個小面團,邊捏邊飛快地旋轉,将面團捏成一張皮,像漏鬥一樣中間凹下去。将适量餡料放在漏鬥内,慢慢将肉餡包住,輕輕拍圓,生的假魚丸完成;
4、把水燒開,放入假魚丸煮到浮起後,加入适量的紫菜、陳醋、鹽、胡椒粉等即可食用。
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