黑色蘸醬是在吃海南雞飯時的甜醬油,可以增鮮。
甜醬油制作:
材料:老抽50克、水30克、冰糖20克。
做法:
1、用水将冰糖煮溶;
2、倒入老抽煮開;
3、三種材料不可同時煮,要分先後。
其他醬料:辣椒醬料、姜醬料、青蔥醬料。
海南雞飯是一道中國海南省美食,起源于中國海南省文昌市。主要食材是雞肉和大米,主要烹饪工藝是燙煮。海南人會以文昌當地的白切雞做法,同時配以雞油和浸雞水烹煮的米飯,所以在海南島俗稱為文
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