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瑪德琳蛋糕最正宗的做法

知識 更新时间:2025-08-15 09:15:52

  瑪德琳蛋糕的做法:

  一.材料:雞蛋2個、綿白糖50克、低筋面粉78克、泡打粉2克、黃油70克、抹茶粉2克。

  二.做法:

  1、室溫下,把雞蛋打散;

  2、加入細砂糖充分打勻,不用打發;

  3、低粉和泡打粉混合後篩入蛋糊中;

  4、拌勻成泥狀,加入融化的黃油拌勻,放入冰箱冷藏半小時;

  5、取出一小部分面糊放入抹茶粉,攪拌均勻,放入冰箱冷藏半小時;

  6、取出後回溫至有一定的流動性後,盛入裱花袋中;

  7、擠入瑪德琳模中,約八分滿,放入預熱180攝氏度的烤箱,中層,上下火,約10分鐘左右;

  8、取出直接脫模即可。

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