放了七八年的白酒,如果密封好,儲存方法正确,是可以喝的。
白酒正确的儲存方法:
1、密封十分好,一旦白酒與空氣接觸,就會變質。
2、儲存時的溫度适宜,0至30攝氏度為宜,溫度過高過低都不适宜白酒保存。
因為酒的主要成分是乙醇,乙醇含量的百分比就是該酒的度數。除乙醇外,釀造白酒還有人為加入的香料、藥材及蒸餾過程殘留的微生物、甲醇、乙醛等。在無氧環境中,經過時間推移,白酒中的乙醇變成了乙醛,因此就有了酒是陳的香的說法。
白酒儲存時間越久,乙醇含量就越少,乙醛含量也就越高,酒就越香。所以說白酒隻要是在上述條件下保存,時間越長就越好。我國曾有多地挖掘出距今已有1000多年曆史的酒窯,裡面還存有相當多的古酒。
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