涼拌荊芥:
1、取1把荊芥,将荊芥去除老莖後,放在水中清洗幹淨。
2、把荊芥洗淨後,放在盤中。
3、洗鍋,點火,在鍋中加入600ml左右的水,把火調到大火檔。
4、鍋中的水燒滾後,把清洗好的荊芥倒入開水中。
5、迅速撈起,瀝幹水分後,放入盤中。
6、準備5~6個大蒜,清洗幹淨。
7、用刀背把大蒜拍扁後,剝去外皮,切成碎粒放入碗中。
8、在大蒜中加入2勺醋,1勺南德,1/3勺鹽,少許香油,做成調味料。
9、用筷子把調味料攪拌均勻。
10、把做好的調味料潑灑在盤中的荊芥上面。
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