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娘惹糕點的做法

知識 更新时间:2025-02-06 23:01:30

  娘惹糕點的做法:

  1、将除了巴蘭葉汁以外的所有材料全部混合拌勻。

  2、将做法1分成2份,一半保留原色,另一半則加入巴蘭葉汁,成為綠色粉漿。

  3、将白色與綠色粉漿交叉分次倒入烤盤,每次倒入1碗份量,約0.4公分厚,每倒一次粉漿便要蒸3分鐘左右。

  4、最後一次粉漿倒入,蒸約5分鐘,之後移出冷卻後入冰箱冷藏,冰涼後即可切塊食用,沾椰子粉食用風味更佳。

  娘惹糕是東南亞的一道美食,主要材料有香蕉葉、椰漿、香蘭葉、糯米等,口味甜度适中,嚼頭兒十足。

  巴巴娘惹Baba Nyonya(或稱土生華人或僑生)是指十五世紀初期定居在滿剌伽(馬六甲)、滿者伯夷國和室利佛逝國(印尼、新加坡)一帶的中國明朝商人與當地馬來人通婚生下的子女。

  娘惹更是一種飲食文化,主要是中國菜與東南亞菜式風味的混合體。因此在馬來西亞也能吃到很多的娘惹菜,如甜醬豬蹄、煎豬肉片、竹筍炖豬肉等。

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