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蒜泥變綠了還能吃嗎

生活 更新时间:2025-01-09 10:43:48

蒜泥變綠了還能吃嗎?大蒜變綠了,你就可以吃了将大蒜剝皮後變綠是一種很正常的現象,因為大蒜皮經過氧化後會産生綠色,而不會對大蒜的營養價值造成影響并且大蒜氧化後有很強的清除自由基作用,可以延緩機體衰老,美白肌膚并能提高人體免疫力,起到殺菌殺蟲,降血壓,降血脂,防癌等功效也能發汗解表,防感冒,今天小編就來說說關于蒜泥變綠了還能吃嗎?下面更多詳細答案一起來看看吧!

蒜泥變綠了還能吃嗎(蒜泥變綠了還可以吃嗎)1

蒜泥變綠了還能吃嗎

大蒜變綠了,你就可以吃了。将大蒜剝皮後變綠是一種很正常的現象,因為大蒜皮經過氧化後會産生綠色,而不會對大蒜的營養價值造成影響。并且大蒜氧化後有很強的清除自由基作用,可以延緩機體衰老,美白肌膚。并能提高人體免疫力,起到殺菌殺蟲,降血壓,降血脂,防癌等功效。也能發汗解表,防感冒。

如果是已切碎的蒜頭變綠,那是因為大蒜中的蒜素會與空氣中的氧氣發生氧化反應,而這種反應的結果是大蒜從最初的奶白色變為淡綠色,也可食用,就像土豆在空氣中長時間氧化後變黑一樣,此時隻要把它放在水裡泡一會兒,顔色就會消退,還可繼續食用。但蒜末不需泡水,可直接食用。

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