1、将豆腐平放在手中,用比較細小的水流略沖洗—下,注意盡量保持豆腐的完整。
2、将豆腐放入清水中浸泡30分鐘到60分鐘,這樣有助于除去豆腐内部的苦澀味道。
3、由于烹饪豆腐的方法不同,因此清洗豆腐的最後一個環節可以采用用熱水燙,或用重物壓出水分這些方法,清洗時可根據具體的情況進行選擇。
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