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纖維素酶的種類和作用原理

知識 更新时间:2025-01-10 16:05:03

  種類:

  葡聚糖内切酶:能在纖維素酶分子内部任意斷裂β-1,4糖苷鍵;葡聚糖外切酶或纖維二糖酶:能從纖維分子的非還原端依次裂解β-1,4糖苷鍵釋放出纖維二糖分子;β-葡萄糖苷酶:能将纖維二糖及其他低分子纖維糊精分解為葡萄糖。作用機理:

  纖維素酶在提高纖維素、半纖維素分解的同時,可促進植物細胞壁的溶解使更多的植物細胞内溶物溶解出來并能将不易消化的大分子多糖、蛋白質和脂類降解成小分子物質有利于動物胃腸道的消化吸收;纖維素酶制劑可激活内源酶的分泌,補充内源酶的不足,并對内源酶進

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